هل تعلم أن لبذور عباد الشمس فوائد عديدة؟ وتتميز هذه البذور بطعم لذيذ، وتدعم جهاز المناعة وأجهزة حماية القلب، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة وحتى مميزة، وحتى يتم استخراج زيت عباد الشمس الذي يعتبر المصدر الرابع الموثوق لإنتاج الزيت في العالم. لذا، تابعي مقالنا اليوم لتعرفي المزيد عن فوائد هذه الحبوب.
فوائد بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس لها فوائد عديدة:
يمكن أن تقوي جهاز المناعة
السبب وراء تقوية بذور عباد الشمس للمناعة هو احتوائها على فيتامين E والسيلينيوم والزنك. بالإضافة إلى الوقاية من العديد من الأمراض المعدية، يعمل فيتامين E أيضًا على تقوية الاستجابة المناعية ويقلل من الجذور الحرة المنتجة. بالجسم أو العوامل الخارجية التي تلحق الضرر بخلايا الجسم السليمة.
يحمي الزنك الجسم من الحساسية والالتهابات ومسببات العديد من الأمراض، ويمنع الالتهابات ويقوي جهاز المناعة بشكل عام. السيلينيوم يقلل الالتهاب ويقوي جهاز المناعة. ويعتبر من الوظائف التي تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، وحماية الصحة العقلية والحماية من العديد من الأمراض العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر.
يمكن أن تقلل من مستويات الكولسترول
من فوائد بذور عباد الشمس أنها تحتوي على الألياف التي يمكن أن تقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم، كما أنها تحتوي على فيتامين ب3 الذي يقلل من مستوى الكولسترول الكلي والإصابة بأمراض القلب.
قد يدعم صحة القلب
بذور عباد الشمس غنية بحمض اللينوليك وحمض الأوليك وتحتوي على كميات صغيرة من الصوديوم والدهون المشبعة، بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كل هذه العناصر تساعد على خفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول. تناول هذه البذور يقلل من عدم انتظام ضربات القلب. وهذا يوفر الحماية ضد الاضطرابات في القلب والأوعية الدموية.
قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
هناك اعتقادات بأن مادة البيتا سيتوستيرول الموجودة في بذور دوار الشمس يمكن أن تمنع أنواعًا معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، حيث تمنع تكوين الخلايا السرطانية كما تحد من حجم الورم بسبب مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. وقد تقلل بذور عباد الشمس من خطر الإصابة بهذا المرض الذي يصيب القولون بشكل خاص.
يقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري
ومن فوائد بذور عباد الشمس أنها تخفض مستوى السكر في الدم لدى مريض السكري من النوع الثاني. لأن الشخص المصاب بالسكري ينتج مواد يمكن أن تضر الجسم بشكل عام، إلا أن بذور دوار الشمس تحتوي على مركبات يمكن أن تمنع الأضرار الناتجة. يمكن لهذه الحبوب، بالإضافة إلى مادة السينارين التي تحتويها، أن تخفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية من هذه المواد، لذا فهي مفيدة لمرضى السكر أو الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون.
قد يساعد في فقدان الوزن
بذور عباد الشمس غنية بالألياف والبروتينات المهمة، لذا فإن تناولها بالجرعة الموصى بها يومياً يخلق شعوراً بالشبع لفترة طويلة وبالتالي يقلل من كمية الطعام المتناولة وبالتالي السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم وبالتالي يفقده. وزن.
الآثار الجانبية لبذور عباد الشمس
الآثار الجانبية لبذور عباد الشمس
وبعد شرح فوائد بذور دوار الشمس سنوضح الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط في تناولها:
- قد يعاني الشخص المصاب بالحساسية من بعض الأعراض مثل الطفح الجلدي والقيء ومشاكل في التنفس والحكة والتورم حول الفم.
- وعلى الرغم من احتوائه على الألياف التي تساعد على الشبع، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية واستهلاكه بكثرة قد يسبب السمنة.
- تحتوي بذور عباد الشمس على بعض الكادميوم لأن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب تلف الكلى على المدى الطويل.
- إذا تم تناول بذور عباد الشمس الملوثة نيئة، يمكن أن يصاب الشخص بالسالمونيلا.
- ومن الضروري الحذر بشأن كمية الملح المستهلكة عند تحميص هذه البذور لأنها قد تتجاوز الكمية الموصى بها من الملح يومياً.
تحدثنا خلال هذا المقال عن فوائد بذور عباد الشمس، والتي ينظر إليها ككل في الجسم، شرط أن يتم تناولها بكميات معقولة دون المبالغة أو المبالغة فيها لتجنب آثارها السلبية غير المرغوب فيها. .