الحلويات المصرية اللذيذة هي من الحلويات التي يتطلع الكثير من الناس دائمًا إلى صنعها، سواء لتقديمها لضيوفهم أو للاستمتاع بمذاقها اللذيذ والجميل في الأيام العادية. وتتميز بأنها خفيفة ولها نكهات مختلفة وتختلف عن الحلويات الأخرى. وهي سهلة التحضير بمكونات موجودة في جميع البيوت العربية.
حلويات الذرة
أفضل الحلويات المصرية
هناك مجموعة متنوعة من الحلويات المصرية التي تختلف عن بعضها البعض في الطعم أو الشكل أو الملمس، إلا أنها جميعها تتشابه في طعمها اللذيذ. وفيما يلي وصفات متنوعة ومكوناتها، عبر – elwefaq.com. :
| اسم | مكونات |
| أم علي | عجينة جلاش جاهزة – لتر حليب مسلوق محلى حسب الرغبة – مكسرات مشكلة – زبيب – قشطة – جوز الهند – سكر بودرة – كريمة مخفوقة. |
| حلوى عاشوراء | ملعقة صغيرة من الفانيليا – نصف كوب من السكر – ثلاث ملاعق كبيرة من البندق – كوبين من الحليب – نصف كوب من الكريمة – كوبين من القمح. |
| اصابع زينب | زيت غزير – كوب ونصف شراب السكر – ملعقتان كبيرتان سكر – ملعقة كبيرة سمن – ثلاث ملاعق زيت – نصف كوب ماء دافئ – ملعقة صغيرة خميرة – رشة فانيليا – كأسان ونصف دقيق – قليل من الملح. |
أشهر الحلويات المصرية
هناك العديد من الحلويات المصرية اللذيذة بأشكالها المختلفة والتي يفضلها الكثير من الأشخاص ويتطلعون دائمًا إلى تناولها؛ يمكنك إما شرائها جاهزة أو صنعها بنفسك. ومن أشهرها:
1- كحك
- يُعرف أيضًا باسم بسكويت العطلات، وهو على شكل بسكويت صغير مستدير ذو حشوة داخلية هشة.
- يتم تقديمه في المناسبات الخاصة ويباع في جميع المتاجر في أيام العطلات.
- وهي مصنوعة من السكر والدقيق والسمسم والقرفة والخميرة.
- وهي محشوة بمكونات مختلفة مثل الملبن، وجوز الهند، والتمر، والبندق، ويقوم بعض الطباخين برش السكر البودرة عليها.
2- كاتاييف
- وهو خليط يشبه خليط الفطائر وينتشر في جميع أنحاء مصر وخاصة في شهر رمضان.
- تسكب القطايف على الجريل لتشكل دائرة رفيعة، ثم تحشى بالبندق أو الكريمة وتغلق من الأطراف.
- بدلا من القلي، يتم قليها وغمسها في شراب أو تحميصها في الفرن.
3- بلح الشام
- تعتبر أشهر الحلوى المصرية، ويعرفها الكثير من الأشخاص داخل مصر وخارجها، كما أنها من أكثر الحلويات المحببة في شهر رمضان.
- حصل على هذا الاسم لأنه يشبه مثل هذه التواريخ.
- يُقلى في الزيت ويُغمس في الشراب. مقرمشة من الداخل ومقرمشة من الخارج وتقدم مع الزبادي أو القهوة.
حلويات مصرية سهلة التحضير
حلويات الذرة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في معظم المنازل. كثير من الناس يريدون تناول الطعام وإعدادهم بأنفسهم. لذا سنتحدث فيما يلي عن بعض الحلويات وكيف يمكن تحضيرها بسهولة:
4- طريقة تحضير البسبوسة؟
- نحضر طبقاً نضع فيه السكر وجوز الهند ودقيق السميد والبيكنج باودر ونرش عليه كمية قليلة من الملح ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي ربع كوب من الزيت وكوبين من الحليب إلى الخليط شيئاً فشيئاً، واعجني جيداً بيديك حتى تصبح عجينة طرية.
- يمكنك استخدام الحليب الدافئ مع عصير الليمون بدلًا من الزبادي، لكن اتركيه لمدة ساعتين قبل الاستخدام.
- بعد دهن الصينية بمادة دهنية كالزيت، نفرد الخليط ونوازن السطح بأيدينا حتى يكون أملس وغير خشن.
- نفرد العجينة على الصينية ونقطعها ونضع على كل قطعة اللوز أو الفستق أو البندق.
- نترك الصينية لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة قبل إدخالها إلى الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة، ثم اقليها أولاً من الأسفل، ثم من الأعلى.
- نسكب الشربات فوق البسبوزة وهو ساخن، وننقعه جيداً، بشرط أن يكون دافئاً أو بارداً.
- انتظري لبعض الوقت حتى يبرد ثم قدميه.
5- كنافة بالكريمة
- لتحضير الكريمة نذوب الحليب البارد والنشا في قدر ونضعه على النار ونستمر بالتحريك حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي الكريمة الحلوة واستمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الكريمة، ثم حركي الخليط جيداً واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الكنافة، ضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها الزبدة المذابة واخلطي المكونات جيداً.
- أحضري صينية وضعي عليها نصف كمية الكنافة، وأضيفي إليها الكريمة التي قمت بتحضيرها من قبل، ثم ضعي النصف المتبقي عليها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الصينية، وأضيفي الشربات عليها، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
6- الأصفاد
- ويتم تحضيرها عن طريق خلط الدقيق والزيت والخميرة والنشا، ثم إضافة الماء إلى الخليط ببطء حتى يصل إلى قوام سائل سميك.
- نتركها لتتخمر لبعض الوقت حتى نحصل على خليط سميك. إذا كنت تريد أن تكون رقيقًا، فلا تتركها لتتخمر.
- يضع حلقة دائرية في وعاء مملوء بزيت الطهي، ثم يرفعها فوق النار، ثم يستخدم القمع لعمل شكل مقطع داخل الحلقة.
- اقلب المقطع رأسًا على عقب وضعه بسرعة في الشربات الملون بملون الطعام البرتقالي ويصبح جاهزًا للتقديم.
حلويات مصرية في شهر رمضان
هناك حلويات مصرية متنوعة يمكن تناولها في شهر رمضان بعد يوم طويل من الصيام:
7- رافيولي
- وينتشر المانتي في بلدان عربية أخرى بالإضافة إلى مصر، ولا يقتصر الطبق على شهر رمضان فقط.
- يتم صنعها عن طريق لف العجينة التي تسمى لقمة القاضي، ثم قليها ثم غمسها في العسل أو الشربات.
- ويمكن أيضًا رشها بالسكر الأبيض البودرة أو غمسها في الشوكولاتة البنية أو البيضاء.
8-هريسة
- وهي تشبه إلى حد كبير البسبوسة ولكنها أكثر سمكا. كما أنها تختلف في الملمس والنكهة.
- وتشتهر مدينة الإسكندرية ببيع حلويات بسيمة.
- يأتي الناس من مختلف المحافظات إلى الإسكندرية لتناول الهريسة وشرائها لعائلاتهم.
وبما أن مصر تشتهر بحلوياتها ذات المذاق الحلو، والتي يأتي إليها الكثير من الأشخاص من مختلف البلدان، بالإضافة إلى طريقة تحضير الكنافة بالقشطة والقطايف، فهناك العديد من وصفات الحلوى المصرية التي ذكرناها، مثل البسبوسة والهريسة وكرات اللحم. ذوق.