وصفات الغداء الأردنية لا تقبل المنافسة، مليئة بالبروتين والخضار، فتعرفي معنا على الطريقة الأفضل لتحضير الدجاج الأردني الشهير لتبهري عائلتك بطعم مختلف ولذيذ.

طريقة عمل الدجاج الأردني

طريقة عمل الدجاج الأردني

نقدم لكم كافة الخطوات وأدق التفاصيل طريقة عمل الدجاج الأردني الفاخر المعروف بالمنسف الأردني.

مكونات:

  1. يتم ذبح الدجاج حسب عدد الأشخاص.
  2. بصل مفروم.
  3. مسحوق الهيل.
  4. رشة من الفلفل الأسود.
  5. قليل من الملح.
  6. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  7. قليل من الكاري.
  8. ثلاثة أكواب من الأرز.
  9. زيت لطهي الأرز.
  10. بهارات الأرز حسب الرغبة.
  11. مكعب مرق دجاج.
  12. نصف لتر من مرق الدجاج المطبوخ.
  13. كوب من الزبادي.
  14. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

تحضير:

  • أولًا، قومي بتسخين الفرن مسبقًا لتجهيز الدجاج للطهي في أسرع وقت ممكن.
  • ثم ضعيها في وعاء عميق وتبلي البصل المفروم بالملح والفلفل الأسود والهيل والكاري وزيت الزيتون.
  • ثم تخلط جميع المكونات جيداً ثم توزع فوق الدجاج وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق فقط.
  • ثم رشي الماء على الدجاج وأدخليه إلى الفرن لمدة 60 دقيقة أخرى حتى ينضج الدجاج.
  • بعد مرور بعض الوقت، اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح جميع الجوانب متساوية ويكتسب الدجاج اللون البني.
  • ثم نسكب كوباً من الماء فوق الدجاج في الصينية ونعيده إلى الفرن حتى ينضج.
  • في هذه الأثناء، قومي بتحضير الأرز عن طريق غسله ونقعه في وعاء.
  • ثم نصفيه ونضعه في قدر مع البهارات ونضيف الماء ونتركه حتى ينضج على نار خفيفة.
  • ضعي الزبادي والدقيق في الخلاط حتى يمتزجوا، ثم اسكبيهم في مقلاة على النار.
  • ثم أضيفي مرق الدجاج والقليل من الملح والفلفل الأسود والهيل وقليل من الكركم.
  • ثم أضيفي مرق الدجاج وحركي حتى تمتزج المكونات وتكثف.
  • ضعي الأرز أولاً ثم الدجاج في طبق التقديم وأضيفي الصلصة الحارة وقدميه ساخناً لتبهري عائلتك بطعمه الفريد.

1. صينية دجاج أردني

طريقة عمل الدجاج الأردني

هناك العديد من الوصفات لتحضير الدجاج، لكن طريقة تحضير الدجاج الأردنية هي بلا شك ألذها وأفضلها.

مكونات:

  1. دجاج مفروم.
  2. كيلو طماطم.
  3. ثلاث فصوص من الثوم.
  4. ملعقة ملح.
  5. نصف كأس شاي زيت.
  6. نصف كيلو بصل.
  7. كيلو من البطاطس.
  8. كاس من الماء.
  9. ملعقة كمون.
  10. ملعقة من الفلفل الأسود.
  11. نصف ملعقة من الهيل.
  12. ملعقة قرفة.
  13. ملعقة من جوز الهند.

تحضير:

  • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وفي هذه الأثناء قومي بتحضير المكونات حتى يسخن الفرن جيداً.
  • أولاً، نغسل الدجاج جيداً بالملح، ثم نتركه في البهارات والزيت والفلفل الأسود والملح والكمون والهيل لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • نقطع البصل إلى حلقات رفيعة، والطماطم إلى شرائح، والبطاطس إلى شرائح بيضاوية واسعة.
  • ثم ضعي الخضار في مقلاة وأضيفي الزيت واخلطي المكونات جيداً حتى يذبل البصل.
  • ضعي الدجاج والخضار في صينية رقيقة الجوانب. ضعي غطاء للمقلاة أو غطاء مناسب لحماية المكونات والبخار المتصاعد منها.
  • ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة أقل بقليل من المتوسطة حتى تنضج.

2. كيف لطهي الدجاج في الفرن؟

طريقة عمل الدجاج الأردني

غالبًا ما تريد الفتيات اللاتي يصنعن أشياء جديدة لأول مرة طرقًا سهلة وسريعة لكل قطعة. هنا سوف تتعلم أسهل طريقة لتحضير الدجاج المخبوز لكل الأذواق.

مكونات:

  1. دجاج حسب عدد الأشخاص.
  2. ملح.
  3. الفلفل.
  4. كاري.
  5. طماطم مبشورة.
  6. بصل مبشور.
  7. كيلو بطاطس.

تحضير:

  • في البداية، يتم غسل الدجاج جيدًا ثم غليه في الماء، ثم تصفيته وتتبيله بخليط الدجاج.
  • لتحضير خليط الدجاج، ضعي الملح والفلفل الأسود والكاري في وعاء، وأضيفي البصل المبشور والطماطم المبشورة واخلطي المكونات جيداً.
  • إذا رغبت في ذلك، بعد عصر الليمون وتتبيل الدجاج، يمكنك وضعه على صينية الخبز حتى تصل الحرارة إلى جميع الأجزاء.
  • ثم نقطع البطاطس إلى مربعات ونوزعها حول الدجاج.
  • للطهي، وزّعي المرق المتوسط ​​الحجم على صينية، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج البطاطس، وقدميها مع المقبلات والخبز الساخن.
وصفات الدجاج مكونات
دجاج مشوي يتكون من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات والخضار المعلقة على الأسياخ والمشوية في الفرن.
دجاج مقلي. دجاج متبل مشوي بالبهارات ويقدم مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة.
كبسة دجاج طبق سعودي فاخر يتم فيه طهي الدجاج بشكل منفصل، ثم يخبز الدجاج في الفرن، ويطهى الأرز في مرق الدجاج ويقدم في الولائم.
بشاميل الدجاج طبق مصري لذيذ يتم تحضيره من خلال وضع شرائح الدجاج نصف المطهية بين طبقتين من المعكرونة، وإضافة خليط صلصة البشاميل والجبن، وخبزها في الفرن.

لذا، قدمنا ​​لك طريقة تحضير الدجاج الأردني اللذيذ ووصفات من جميع أنحاء الوطن العربي، بمكونات وخطوات لذيذة لا يمكن أن تكون أسهل.