فوائد القرنبيط: قبل أن نتعرف على فوائده، نقدم لك ملخصاً عاماً عن القرنبيط. في اللغة الإنجليزية، يُعرف القرنبيط باسم القرنبيط أو القرنبيط أو القرنبيط. وهو جزء من عائلة الخضروات الصليبية. المواد الكبريتية ومضادات الأكسدة التي تميز القرنبيط عن غيره. أصله الجزء الشمالي الشرقي من البحر الأبيض، وله فوائده المتعددة.
| ما فائدة القرنبيط المسلوق؟ | يحتوي القرنبيط المسلوق على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالسرطان. |
|
ما هي فوائد القرنبيط المقلي؟ |
ومن أهم فوائد القرنبيط المقلي أنه يزيد التركيز ويقوي الذاكرة. |
إقرأ أيضاً:
فوائد القرنبيط
إن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يوفر فوائد عديدة للجسم. للقرنبيط فوائد عديدة فهو يقلل من الإصابة بالأمراض مثل أمراض القلب والسكري والسمنة. وسنتعرف على أهم فوائده في السطور التالية.
- يقوي القرنبيط عملية الهضم لاحتوائه على كميات كبيرة من الماء والألياف الغذائية التي تعمل على الوقاية من الإمساك وحماية الجهاز الهضمي.
- وتساهم هذه الألياف الغذائية في الحفاظ على صحة المناعة وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض الناجمة عن الالتهابات المختلفة.
- يقلل من الإصابة بالأمراض مثل السمنة، وأمراض الجهاز الهضمي، والسكري، وارتفاع ضغط الدم، ويخفض ضغط الدم المرتفع، ويخفض نسبة الكولسترول.
- يحارب السرطان: لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحاول تقليل الطفرات التي تحدث في الخلايا.
- فهو يحد من الأكسدة الضارة التي قد تنتج عن الجذور الحرة.
- يحتوي على نوع خاص من مضادات الأكسدة يسمى (Indole-3-carbinol) الموجود في الخضروات مثل القرنبيط والبروكلي والكرنب والقرنبيط.
- يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الجهاز التناسلي وسرطان الثدي، وبحسب الأبحاث التي أجراها العلماء فقد ثبت أن تناول أي نوع من الخضار الصليبية يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- وبما أنه يحتوي على مركبات الكبريت فهو مقاوم لسرطان البنكرياس والبروستاتا والجلد.
- يقوي القدرات العقلية لاحتوائه على الكولين وهو عنصر غذائي مهم يحسن حركة العضلات ونوعية النوم. كما أنه يحسن الذاكرة والمهارات التعليمية، ويقلل الالتهابات المزمنة، ويمتص الدهون وينقل الإشارات العصبية.
- يقوي العظام لاحتوائه على فيتامين ك الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل جيد وتقليله في البول.
- بسبب وجود فيتامين K، فإنه يغير مصفوفة البروتين في العظام.
- نظرًا لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية، فإنه يساعد على تقليل اضطرابات الدورة الدموية والجهاز الدوري.
- وهو مصدر للفيتامينات التي تساعد على تركيز الكالسيوم في الأوعية الدموية.
إقرأ أيضاً:
ما هي فوائد أكل القرنبيط الخام؟
القرنبيط الخام له فوائد عديدة. إنها وجبة خفيفة ويمكن تناولها مع أي غموس أو حمص. تعرف على فوائد تناول الطعام النيئ:
- يحتوي القرنبيط الخام على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
- يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين ج والألياف المهمة لصحة الإنسان.
- وينصح باستهلاك القرنبيط نيئاً أو بعد تحميصه أو خبزه أو قليه، ولم تظهر أي دراسات تحذر من وضعه في الميكروويف.
- يمكن تحضير القرنبيط مع البطاطس أو في السلطة أو الحساء أو طبق خزفي.
إقرأ أيضاً:
هل تناول القرنبيط يزيد وزنك؟
تناول القرنبيط لا يزيد وزنك بل على العكس يساهم في خسارة الوزن الزائد لاحتوائه على العديد من الأسباب التي تشجعك على تناول القرنبيط ضمن نظامك الغذائي الصحي.
- القرنبيط هو نبات أقل سعرات حرارية عالية.
- لا يحتوي على زيت.
- أنه يحتوي على كميات صغيرة من الكربوهيدرات.
- وبما أنه غني بالألياف، يفضل تناول القرنبيط المسلوق في النظام الغذائي لإنقاص الوزن.
- إنه الخيار الأفضل لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
ما هي أضرار القرنبيط؟
بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي يقدمها القرنبيط للجسم، فإن له أيضًا العديد من الأضرار:
- يسبب اضطراباً في الغدة الدرقية، مما يسبب خللاً في امتصاص اليود، وهو أهم عنصر تحتاجه الغدة.
- يحتوي القرنبيط على جليكوسيدات تنتج سيانيد الهيدروجين، وهو صغير جدًا مثل حبة السكر ويوقف امتصاص اليود.
- تناول الكثير من القرنبيط يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدد، مما يمنع إنتاج بعض الهرمونات ويؤدي إلى اضطراب التمثيل الغذائي.
- يحدث سرطان الغدة عند الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود.
- يحدث اضطراب في الجهاز الهضمي، مما قد يسبب بعض المشاكل الهضمية المزعجة مثل الغازات والانتفاخ.
- تحتوي على كربوهيدرات معقدة يمكن أن تسبب الضرر، وتتغذى بكتيريا الأمعاء على هذه الكربوهيدرات، مما ينشط الروائح الكريهة مثل ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين.
- يسبب مشاكل في الدورة الدموية لاحتوائه على فيتامين يؤثر سلباً على الجسم، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة مع بعض الأدوية.
- يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى والنقرس، وذلك لاحتوائه على مادة البيورينات التي تسبب مشاكل صحية عند تناولها بشكل مفرط.
- تعمل البيورينات على تحويل حمض اليوريك الذي يتراكم في الجسم ويسبب النقرس وحصوات الكلى عند تناوله بشكل مفرط.
- يسبب فرط الحساسية. في بعض الأحيان يسبب القرنبيط رد فعل تحسسي خطير يسمى الحساسية المفرطة. وأهم أعراض ذلك هي الحكة الجلدية ومشاكل في التنفس وتورم أجزاء معينة من الجسم.
- تسبب المبيدات الحشرية المستخدمة في الزراعة أضراراً جسيمة للمرأة الحامل للجنين، حيث يمكن أن تصل إلى الجنين عبر المشيمة.
- إذا كانت الرضاعة طبيعية فإنها تسبب انتفاخ وغازات في بطن الطفل، وتسبب آلام وتشنجات عند الأم.
إقرأ أيضاً:
وصلنا إلى نهاية مقالتنا التي تعرفنا فيها على فوائد القرنبيط العامة، وفوائد أكل القرنبيط النيئ، وأضرار القرنبيط، وهل تناوله يزيد الوزن أم لا.