فوائد الكربوهيدرات كثيرة ومتنوعة. هذه هي العناصر الغذائية الأساسية ومصادر الطاقة الهامة للجسم. يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز لتوفير معظم السعرات الحرارية اللازمة لخلايا الطاقة والأعضاء والمساهمة في تركيبها وتكاثرها. مرة أخرى كتلة العضلات.
فوائد الكربوهيدرات
تتعدد فوائد الكربوهيدرات للجسم، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:
- التحقق من وزن الجسم.
- حاول زيادة الشعور بالشبع.
- حماية القلب والحفاظ على صحته.
- خفض نسبة الكولسترول في الشرايين.
- تحسين عملية الهضم.
- يقلل من الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وعسر الهضم والإسهال.
أنظر أيضا:
فوائد الكربوهيدرات للعضلات
التغذية السليمة هي أساس كمال الأجسام ومن أهم هذه المكونات الكربوهيدرات ومن أهم فوائدها ما يلي:
- زيادة القدرة على الأداء: يوفر استهلاك الكربوهيدرات مصدراً للوقود لتوفير الطاقة الكافية لأداء التمارين الرياضية؛ وهذا مفيد لاكتساب القوة والعضلات.
- تقلل من الشعور بالتعب الذهني: تعمل الكربوهيدرات على تغذية الدماغ من خلال زيادة الوعي والتركيز والاستعداد الذهني. ويؤدي فقدان الطاقة هذا أيضًا إلى حدوث إصابات وعدم القدرة على مواصلة رفع الأثقال بشكل آمن.
- يعكس عملية الانهيار والتقويض: تناول الكربوهيدرات لفترة طويلة أثناء التمرين يقلل من مستوى الكورتيزول لبضع ساعات بعد التمرين ومن خلال منع الهدم، سينخفض معدل تلف العضلات وسيحدث التعافي بشكل أسرع.
- تحسين تكوين الجسم: تستخدم الكربوهيدرات في كمال الأجسام لتوفير الطاقة والتعافي أثناء التدريب وبالتالي لا تتحول إلى دهون في الجسم ويجب توزيع معدلات استهلاكها على مدار اليوم.
فوائد الكربوهيدرات لزيادة الوزن
عند تناول الكربوهيدرات، تظل مستويات الطاقة في الجسم ثابتة، بينما ترتفع مستويات الجلوكوز قليلاً. لذلك، تعتبر الكربوهيدرات عاملاً مهمًا في زيادة الوزن.
- الأرز الأبيض: لا يحتوي على الألياف والبروتين، فهو من مجموعة الكربوهيدرات سهلة الهضم.
- الفاكهة: تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة التي تؤدي إلى زيادة الوزن، لذا يجب الحرص على تناولها خلال اليوم.
- منتجات الدقيق: تتميز بسهولة هضمها، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى الشعور السريع بالجوع.
- البطاطا المقشرة: تساهم في زيادة الوزن. وذلك بسبب تأثيره على مستويات السكر في الدم.
- الذرة: وهي من النشويات التي تزيد من وزن الجسم. بسبب احتوائه على كميات عالية من الكربوهيدرات بالإضافة إلى الكثير من السعرات الحرارية.
- الموز: يحتوي الموز على كميات عالية من الكربوهيدرات؛ حوالي 105 سعرة حرارية. ولذلك فإن تناول الموز يومياً يسبب زيادة الوزن.
- المعكرونة: يحتوي كوب واحد من المعكرونة على حوالي 37 جراماً من الكربوهيدرات وحوالي 174 سعرة حرارية، مما يساهم في زيادة الوزن.
أنظر أيضا:
فوائد الكربوهيدرات للعلاقة الحميمة
تمثل الكربوهيدرات وقود الجسم، حيث تمد الجسم والعضلات بالطاقة اللازمة للقيام بكافة الأنشطة المختلفة، كما أن استهلاكها السليم يساهم في نجاح أي نشاط بدني، مما يؤدي بدوره إلى زيادة القدرة الجنسية.
ما هي الكربوهيدرات الضارة؟
وهي عبارة عن كربوهيدرات مصنعة ومقلدة وتتميز باحتوائها على كل ما يلي:
- كثافة عالية من السعرات الحرارية.
- يحتوي على نسبة كبيرة من السكر المكرر، مثل السكر الأبيض أو الذرة.
- يحتوي على حبوب مكررة للغاية مثل الدقيق الأبيض.
- مستويات منخفضة من المغذيات.
- محتوى منخفض من الألياف.
- يحتوي على كميات عالية من الصوديوم والدهون المشبعة.
- أنه يحتوي على كميات عالية من الدهون المتحولة والكوليسترول.
فوائد الكربوهيدرات في النظام الغذائي
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن يوفرها نظام الكربوهيدرات للشخص. إلا أن اتباع نظام غذائي معين يتكون من عناصر غذائية لفترة طويلة قد يزيد من احتمالية الإصابة ببعض المشاكل الصحية. لذلك ينصح باستشارة الطبيب المختص قبل اتباع أي نظام غذائي. الطبيب وأخصائي التغذية للحصول على برنامج غذائي مناسب. تشمل الفوائد الغذائية للكربوهيدرات ما يلي:
- يزيد من فرص فقدان الوزن، مما يساهم في تقليل نسبة الدهون المتحولة في الجسم.
- زيادة مقاومة الجسم لهرمون الأنسولين وبالأخص تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- زيادة معدلات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي في الجسم.
- يعزز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
- الحفاظ على مستوى الطاقة في الجسم.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والأوعية الدموية.
فوائد الكربوهيدرات بعد التمرين
ويفضل تناول أحد الكربوهيدرات البسيطة سهلة الهضم بعد ممارسة التمارين الرياضية، لأن الجسم بعد ممارسة التمارين الرياضية القوية يستهلك الطاقة المخزنة بالكامل، مما يؤدي إلى إفراز هرمون الكورتيزول. الإجهاد الشديد: كلما ارتفع مستوى هذا الهرمون في الجسم، كلما زاد احتمال تكسير الأنسجة العضلية وتدميرها من أجل الحصول على مصدر للطاقة.
- ومن الأخطاء الشائعة عدم استهلاك مصدر طاقة يسرع امتصاصه، لأنه في هذه الحالة يصبح من الصعب التحكم في هرمون التوتر وبالتالي يتم فقدان الكتلة العضلية بدلاً من اكتسابها. ولذلك يفضل تناول نوع معين من الأطعمة سريعة الامتصاص بعد ممارسة التمارين الرياضية. الكربوهيدرات قبل أن تفكر في تناول البروتين.
- ينصح الأطباء بتناول الكربوهيدرات البسيطة بعد ممارسة التمارين الرياضية وعند الاستيقاظ في الصباح، لأنه أثناء النوم لا تأكل لفترة طويلة، يمكن أن تصل هذه الفترة إلى 8 ساعات أو أكثر، لأن الجسم في حاجة ماسة إلى مصدر للطاقة. من الجيد تناول مصدر يوفر امتصاصًا سريعًا للكربوهيدرات.
الآثار الضارة للكربوهيدرات
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تحفز البنكرياس على إفراز الأنسولين في الجسم ولكن بكميات كبيرة جداً، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الأنسولين وبالتالي يصبح الجسم عرضة للإصابة بمرض السكري، مما قد يؤثر على الجهاز المناعي في الجسم. ولذلك يوصي الخبراء بأهمية تناول كميات مناسبة من الكربوهيدرات لمنع حدوث هذه الحالة.
مصادر الكربوهيدرات
يمكن أن تتواجد الكربوهيدرات البسيطة بشكل طبيعي في العديد من المصادر، كما هو موضح أدناه:
- السكر البني والخشن الذي يحتوي على كميات عالية من السكروز.
- تحتوي منتجات الألبان مثل الحليب على اللاكتوز.
- عصائر الذرة والفواكه الغنية بالفركتوز.
أنظر أيضا:
ولذلك نرى أن فوائد الكربوهيدرات للجسم لا تعد ولا تحصى؛ لأن الكربوهيدرات، بالإضافة إلى دورها في زيادة الوزن وبناء العضلات وتقويتها، هي المصدر الرئيسي للطاقة التي تحتاجها الخلايا والأنسجة والعضلات للقيام بجميع أنشطة الجسم. حماية صحة القلب وبالتالي الوقاية من المخاطر الصحية المختلفة.