أطباق سعودية شعبية لوجبة الإفطار، تعتبر وجبة الإفطار هي الأهم بين قائمة الطعام اليومية، وتختلف قائمة الأطعمة المعدة للإفطار من دولة إلى أخرى. بعض الدول تفضل المعجنات ومنتجات المخابز، وهناك دول أخرى أيضاً. نعتمد في وجبة الإفطار على مجموعة متنوعة من الأجبان ونعتمد عليها في الدول العربية يعتمد الإفطار بشكل كبير على التنوع ووجود أنواع متعددة وسنحصل على معلومات عن قائمة أطباق الإفطار على – elwefaq.com . تابعونا في المملكة العربية السعودية.
أكلات سعودية شعبية للفطور
أشهر الأكلات السعودية على الفطور
يوجد أكثر من نوع من أكلات الإفطار السعودية الشعبية، وجميعها تستخدم في وجبة الإفطار نظراً لقيمتها الغذائية العالية. هناك بعضها التقليدي وبعضها موجود في معظم الدول العربية، ولكننا نهتم بعرض ما هو شعبي. الأطعمة السعودية ونشرحها في هذا الجدول:
وجبة فول
- يعتبر طبق الفول العريض هو الطبق الرئيسي في معظم الدول العربية، ويعد السعوديون من الذين يتناولون الفول العريض على الإفطار.
- ويتم تحضيره بأكثر من طريقة. والبعض يدهن عليها البيض ويأكلها مع الفلفل أو الليمون أو الطماطم.
- وهو من الأطباق الفريدة بكل أشكالها ويشعرك بالشبع لفترة طويلة.
التسويق السعودي
- السويق هو أحد أشهر أطعمة الإفطار في المملكة العربية السعودية ويتناسب مع الحلويات أيضًا.
- «يؤكل الشعير قبل أن ينضج» (يطحن ويضاف إليه الزيت ويوضع فوقه التمر)، مما يجعله وجبة مغذية متكاملة، خاصة للأطفال.
عشاء شكشوكة
أحد الأطباق المعروفة عالميًا، ويبرز هذا الطبق لأنه يحتوي على مجموعة من المكونات المفضلة لدى السعوديين (البيض والطماطم والبصل) وهو أحد أطباق الإفطار الرئيسية هنا.
طريقة عمل الفول المسلوق
يتميز الإفطار السعودي بوجود الفاصولياء الحارة، والتي تشتهر في المملكة أكثر من الدول العربية الأخرى ويتم تحضيرها بنفس المكونات تقريبًا، ولكن مع اختلاف في طريقة التحضير. مكونات
| 8 نظارات | هذا |
| 750 جرام | الفاصوليا المطحونة |
| 250 جرام | حبوب حقيقية |
| 2 فاكهة | طماطم |
| 2 فصوص | هريس الثوم |
| 2 ملعقة طعام | كزبرة طازجة |
| التوابل |
|
كيف يتم إعدادها:
- نغسل الفاصوليا جيداً، وننقعها في ماء دافئ لمدة ساعة، ثم نصفيها من الماء.
- ثم نضع الفول في قدر كبير ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف الماء ونغطي القدر وننتظر حتى يغلي.
- خففي النار حتى تصبح منخفضة جدًا واتركيها لمدة أربع ساعات حتى تنضج الفاصوليا.
- هريس الفاصوليا في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي الثوم المهروس واقلي الفاصوليا لمدة 30 ثانية.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الثوم والكمون. يُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الفاصوليا والبهارات المتبقية.
- ضعي قطعة من الفحم على النار حتى تشتعل، ثم ضعيها في ورق فويل، ثم ضعي ورق الفويل في وسط المقلاة وضعي الفحم فوقها.
- نسكب بعض الزيت على الجمر ونغطي المقلاة حتى تمتص الفاصوليا رائحة الجمر.
- نضع الفول في طبق التقديم، ونزينه بالطحينة والطماطم المفرومة والكزبرة، ويقدم مع خبز التميس.
أكلات سعودية للفطور
هناك مجموعة من الأطباق التي تنضم إلى قائمة الإفطار السعودي وهي تشبه إلى حد كبير أطباق من ثقافات مختلفة، إلا أنها لذيذة وتحظى بتقدير الذوق السعودي. وتشمل هذه:
طبق أريكا دسم
ويعد هذا الطبق الذي انتشر في مدن جنوب المملكة من الأطباق المهمة التي تقدم مع إضافة دقيق الحنطة السوداء والقشطة والجبن والزيت (التمر والعسل). أطباق الإفطار لتزويد الجسم بالطاقة.
وجبة معصوب
المعصوب هو طبق غربي أو ما يشبهه. (خبز القمح مع العسل والموز) يبرز في وجبة الإفطار لاحتوائه على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية اللازمة خلال النهار.
خبز تميس
وهو الخبز السعودي الأكثر شهرة حتى الآن ويقدم على الإفطار وعلى مائدة العشاء. ويتميز باحتوائه على الدقيق الأسمر، أي الألياف الطبيعية، وتشتهر المطاعم بتقديمه مع الفول.
تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يجب مراعاتها طوال اليوم. ولذلك تعرفنا على الأكلات السعودية الشعبية في وجبة الإفطار، وهي أكثر الوجبات استهلاكاً في قائمة الإفطار السعودية.